A formação em Agronomia exige mais do que conhecimento teórico. Compreender os sistemas produtivos diretamente no campo é parte fundamental da construção profissional. Foi com esse objetivo que, na última terça-feira, 26 de maio, acadêmicos do terceiro semestre do curso de Agronomia da Unisep – campus Francisco Beltrão – realizaram uma visita técnica ao Pomar de Oliveiras da Fattoria Roman, em Campo Erê-SC.
A atividade foi acompanhada pela professora Kione Baggio Bordignon, que ministra a disciplina de fisiologia vegetal, e proporcionou aos estudantes uma imersão no universo da olivicultura, área voltada ao cultivo de oliveiras para produção de azeitonas e azeite. Durante a visita, os acadêmicos puderam conhecer o manejo da cultura, características das plantas, condições ideais para desenvolvimento e o processo de extração do azeite extravirgem.
Plantação de Oliveiras na Fattoria Roman
O termo “Fattoria”, presente no nome da propriedade, tem origem no italiano e significa “fazenda” ou “propriedade rural”. A nomenclatura remete à tradição agrícola italiana, fortemente ligada ao cultivo de oliveiras e à produção de azeites, prática milenar que atravessa gerações e hoje ganha espaço também em regiões do sul do Brasil.
Além do contato com o cultivo, os estudantes acompanharam o funcionamento do processo de extração do azeite de oliva extravirgem, considerado um dos produtos mais nobres da agricultura. Diferente de outros óleos vegetais, o azeite extravirgem é obtido exclusivamente por processos mecânicos, sem utilização de solventes químicos, preservando compostos antioxidantes, aromas e características naturais da fruta.
Alunos da unisep acompanham toda a produção de azeite de oliva
Conhecer essa cadeia produtiva permite aos futuros agrônomos compreender fatores que influenciam diretamente a qualidade do produto final, como estágio de maturação das azeitonas, manejo nutricional, condições climáticas e armazenamento pós-colheita.
A experiência teve ligação direta com a disciplina de Fisiologia Vegetal, área responsável por estudar o funcionamento das plantas, incluindo processos como fotossíntese, absorção de nutrientes, crescimento, desenvolvimento e respostas ao ambiente. Observar esses conceitos aplicados em uma cultura agrícola possibilita aos acadêmicos conectar teoria e prática, fortalecendo o aprendizado e ampliando a percepção sobre o comportamento fisiológico das plantas em sistemas produtivos reais.
Alunos da unisep acompanham toda a produção de azeite de oliva
Para os estudantes, a visita representa uma oportunidade de compreender a diversidade de culturas presentes na Agronomia e ampliar o repertório técnico sobre produções emergentes na região Sul do país.
A aproximação entre universidade e campo reforça o compromisso da Unisep em oferecer uma formação conectada às demandas do setor agropecuário, preparando profissionais capazes de atuar com conhecimento científico, visão prática e inovação no agronegócio.
